domingo, 10 de julho de 2011

Mini-quiches light

Aqui em cima está o que eu considero o segredo do sucesso da 1ª fase  da dieta de South Beach: as "quiches" de legumes!
Não são verdadeiras quiches mas apenas uma preparação simples que faz dos pequenos almoços um prazer bem mais compensador que comer um bolo e sentir a culpa...e são tão simples:

Rende 14 forminhas (pastel de nata)
  • 6 ovos
  • 3 chávenas de legumes verdes (espinafres, bróculos, courgete...)
  • 1/2 chávena de queijo ralado magro
  • sal
  • pimenta
 Misturam-se os ovos batidos com os legumes e queijo, tempera-se de sal e pimenta e leva-se ao forno em forminhas untadas (ou num tabuleiro) a 190º, até estarem firmes e coradinhos.
Depois é só retirar das e guardar no frigorifico bem tapadas. Dão para uma semana inteira

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